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很多人聽說早餐吃飯、粥都覺得有點驚訝，大多都是以豆漿、西式漢堡為主比較多，
剛開始我也是一樣，直到有次在好奇心的驅使下前往店面前來去不斷、很少空桌的這家店點了一碗湯，
哇！好鮮甜啊，原來燙魚皮的水與湯頭是分開的，不是一起下去煮的，在老闆用心的時候趁機看了湯頭裡面，
是用大骨與魚骨下去熬的難怪那麼新鮮，目前是我回家必吃的早點之一了。
魚皮湯
魚肚湯
p.s：上網查了之後原來這也是台南人的經典早餐啊！在之後也在其他地方吃了幾家，不過魚皮湯大多數是碎片狀而非一整片，
湯頭還可以但感覺份量就少許多。
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